Documenti sulla corretta conservazione dei prodotti confezionati in pasticceria
Quali sono i segnali di pericolo da riconoscere e come reagire in caso di situazioni rischiose durante le operazioni di manutenzione?
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DVR – Documento di Valutazione dei Rischi
POS – Piano Operativo di Sicurezza
DUVRI – Documento Unico di Valutazione Rischi Interferenziali
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